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Jour 1 historique. les boules sont-elles d'origine chinoise ou européenne ? exemple de boules de canton en ivoire, livre en chinois avec photos des tours utilisés à canton, planches du plumier et du manuel du tourneur. (...)

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Diagnostic, enquête, besoins finalités, objectif, actions, eval budget previ, hypotheses, contrôle budg recherche de fin, appels à projets rech de fin privées, fondations management, planning, equipe partenaires et env (...)

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Comprendre les principes de la formation les différences entre tuteur et formateur. le rôle du formateur. les principes de la pédagogie pour adultes. le processus d'apprentissage. les clés d'une formation efficace. - (...)

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Partie théorique comprendre l'intérêt du dressage et du visuel dans la perception d'un plat et mieux répondre aux attentes du client les règles de dressage, les techniques pour acquérir et maîtriser les gestes, le 3d , (...)

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