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La formation (1620 h) comporte des enseignements répartis sur 4 semestres. aux semestres 1, 2 et 3,sont proposés des enseignements communs à chacune des 3 options. ils représentent 70 % de la formation et portent sur (...)
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Accueil / positionnement - repérer et valoriser ses savoirs, situer son niveau de connaissances générales et professionnelles définir la progression nécessaire pour valider le projet de formation envisagé définir les (...)
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Accueil / positionnement - repérer et valoriser ses savoirs, situer son niveau de connaissances générales et professionnelles définir la progression nécessaire pour valider le projet de formation envisagé définir les (...)
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Communication - traitement des informations expression écrite et orale - 21 h mathématiques - utilisation des mathématiques dans les situations de la vie sociale et professionnelle (calculs, conversions, (...)
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Trois parcours sont proposés au choix premier parcours préparer le diplôme d'etat cap boulanger programme : de l'enseignement professionnel : approvisionnement et stockage des matières premières, production et (...)
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Enseignements professionnels- organisation et production culinaire : choix des produits ; planification et répartition du travail de l'équipe de cuisine ; préparation du matériel ; préparer des entrées (potages, (...)
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En plus des enseignements généraux (culture générale et expression, langue vivante étrangère, mathématiques appliquées, management des entreprises, économie et droit), la formation comporte des enseignements professionnels : (...)
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En plus des enseignements généraux (culture générale et expression, langue vivante étrangère, mathématiques appliquées, management des entreprises, économie et droit), la formation comporte des enseignements professionnels : (...)
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