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"Directeur-/-Directrice-de-restaurant"
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Directeur-/-Directrice-de-restaurant (9050)
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Contenus pédagogiques : - préparation, cuisson et dressage des hors d'œuvre et des entrées chaudes, des plats, des pâtisseries et entremets de restaurant, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. synthèse (...)


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Presentation des differents dispositifs : qu'est ce que l'épargne salariale ? pourquoi la mettre en place dans l'entreprise ? quels sont les avantages pour l'entreprise et pour les salariés ? l'intéressement des (...)


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La création d'un dossier - les renseignements généraux sur la société - les libellés automatiques - la création des journaux - le plan comptable général - les pièces automatiques - la gestion des droits daccès les travaux (...)


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La formation se compose de 5 modules, complétés par 2 périodes en entreprise. module 1. apprentissage des techniques de base culinaires permettant d'acquérir l'autonomie nécessaire pour se former aux compétences (...)


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1. giving information - se présenter, poser des questions et donner des informations de manière polie et précise. sur l'établissement que ce soit au téléphone ou à la réception 2. taking reservations - savoir répondre à une (...)


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La certification se compose de 4 uniteacute;s : - techniques de base de l'enluminure - restauration et reacute;plique de manuscrits - illustration d'art (reacute;alisation de codex) - art publicitaire (...)


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Module : cuisine- préparation des denrées- cuissons simples- sauces froides- utilisation et entretien du matériel module : salle- mise en place- approvisionnement- services des mets- service des boissons- accueil, (...)


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Saluer. aborder une personne pour obtenir un renseignement. accueillir une personne. se présenter. présenter une personne. poser des questions. demander/ donner la date, l'heure. orienter une personne. donner des (...)


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