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Métiers Offres de formation
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A détailler... - cap boucher enseignement professionnel et technologique: - approvisionnement et organisation - transformation des produits - préparation à la vente et organisation - équipement et locaux professionnels (...)
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Semaine 1 - les bases pour maîtriser les techniques de brassage j1 - les bases du brassage + les levures j2 - les matières premières - l'eau : notion de ph (utilisation d'un ph-mètre), alcalinité et comment travailler (...)
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1- tronc commun - techniques de décoration engobes : fabrication des terres colorées, recettes, mise en oeuvre des techniques des engobes. décoration de grand feu: les outils du décorateur, les techniques aux oxydes : (...)
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La durée et le contenu de cette formation sont modulables en fonction des régions et du niveau des participants. l'organisation de la formationla formation se compose de 3 modules qualifiants débouchant sur les (...)
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Séance n° 1 : 14 heures 1/ composition du lait et autres matières premières (ferments lactiques, présure, sel) : 2/ description/quantité/fonction/conséquence sur le produit fini. 3/ coagulation lactique: principe et (...)
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Jour 1 historique. les boules sont-elles d'origine chinoise ou européenne ? exemple de boules de canton en ivoire, livre en chinois avec photos des tours utilisés à canton, planches du plumier et du manuel du tourneur. (...)
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Lire et interpréter un plan d'architecte, un dessin d'ensemble et/ou de sous ensemble. le processus de fabrication et/ou de pose relatif à des éléments ou des ensembles. identifier les composants, les liaisons, les (...)
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