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Recevoir un appel téléphonique et donner une information prendre une réservation et donner des renseignements aux clients correspondance accueillir les clients s'occuper des problèmes liées aux réservations ou (...)
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Initialisation : accéder à une société, renseignements généraux. droits d'accès. libellés automatiques. journaux, plan comptable, pièces automatiques. exploitation : saisie des écritures. consultation des comptes, édition (...)
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Le rôle et les fonctions du professionnel. les besoins de l'enfant sur le temps du repas et la manière dont l'adulte y répond. le restaurant d'enfants aujourd'hui. les outils de concertation : le projet éducatif, les (...)
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Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire confections des différentes pâtes : crêpes, galettes, blinis, tartelettes... elaboration de garnitures adaptées confection de gâteaux de crêpes : tiramisu, tartes, (...)
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Les bases de la microbiologie et les risques alimentaires, - l'architecture et les exigences réglementaires du « paquet hygiène », - les éléments du plan de maîtrise sanitaire : les bonnes pratiques d'hygiène : mesures (...)
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Lancer autocad, le périphérique de pointage, l'interface du logiciel, controler l'affichage, les menus contextuels, quitter autocad, ouvrir un fichier existant, se déplacer dans le dessin, les fonctions de zoom et (...)
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Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire confection de garnitures élaborées : garnitures salées : méli-mélo de poisson, galette terre et mer.... garnitures sucrées : assiettes gourmandes au chocolat, des (...)
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Présentation du matériel -mise en place du poste de travail -normes d'hygiènes et de sécurité de base -les différentes préparations : préparation des pâtes à pizza elaboration de coulis et de compotées fabrication de pâtes (...)
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Mise en place d'outils d'observation et d'analyse observation et analyse des pratiques dans une cuisine de restauration collective elaboration de diagrammes de procédures de réception de marchandises en s'appuyant sur (...)
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