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L'enseignement technologique et professionnel concerne : la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)
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Alimentation equilibre alimentaire comportements alimentaires service et aide à la prise des repas préparation des repas hygiène des locaux et du linge utiliser les produits et les matériels appliquer les règles (...)
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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle : étude des matières premières (farine, oeufs, (...)
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Notions élémentaires en électricité : - nature de l'électricité, grandeurs électriques, - principes de l'alimentation électrique et des protections. aspect réglementaire. equipements de protection individuelle. dangers (...)
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Matières générales : français ; histoire et géographie, éducation civique; mathématiques et sciences physiques ; économie-gestion ; anglais et arts appliqués) matières professionnelles: animation ; éducation à la santé ; (...)
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La formation se décompose en 10 unités capitalisables (uc) 3 uc générales : information et communication ; domaines civique, social et économique ; pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la (...)
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