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Enseignements professionnels - organisation et production culinaire : choix des produits ; planification et répartition du travail de l'équipe de cuisine ; préparation du matériel ; préparer des entrées (potages, (...)
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Programme théorique : 4 h - astreintes et contraintes professionnelles - le conducteur et le mal au dos : profession conducteur-receveur : statistiques santé ; la colonne vertébrale du conducteur - etude de la position (...)
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La formation se compose de 2 modules, complétés par deux périodes en entreprise. période d'intégration : accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l'environnement professionnel, (...)
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Module de formation organisation de chantier volume horaire:28hconnaissance des produits specifiques listing des produits, des outils a utiliser acquisition des modes operatoiresmodule de formation realisation des (...)
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Fonction management gestion d'équipe recruter des membres de son équipe faire l'inventaire des tâches quotidiennes et périodiques et les répartir etablir un planning du personnel en fonction de l'activité gérer (...)
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