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Caractérisation et mise en valeur des qualités sensorielles, nutritionnelles et sanitaires.
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Programme modulaire sur mesure à la demande - état des lieux : audit des dirigeants et des salariés (examen des faits, recherche des causes, recherche et proposition de solutions) - recensement des difficultés (...)
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158h de formation : module 1 (35 h) : introduction au management en santé module 2 (35 h) : système de management de la qualité module 3 (28 h) : outils de management du risque et de l'évaluation module 4 (28 h) : (...)
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Les règles d'hygiène et de sécurité concernant : - le véhicule (branchement, entretien, nettoyage), - la tenue de livraison, - la réception (températures, anomalies, avaries), - le transport (risques routiers), - la (...)
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Elaboration d'un cahier des charges• contenu d'un cahier des charges : * les principaux chapitres : de la commande à la facturation,* la gestion des différents chapitres (suivi, mise à jour),* outil de consensus entre (...)
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•rappel sur la norme iso 9001•présentation de la norme iso 19011 relative à l'audit•définition de l'audit et rôle des différents acteurs :oles objectifs de l'audit : conformité et efficacitéoles acteurs et leur rôleoles (...)
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1 - comprendre et mettre en œuvre la norme iso 9001 – v 2015 : 3 joursobjectifs :comprendre les enjeux d'une démarche qualité pour l'entrepriseacquérir la connaissance détaillée des exigences de la norme iso 9001 v (...)
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Contenu et déroulé pédagogique• rappel sur la norme iso 9001• présentation de la norme iso 19011 relative à l'audit• définition de l'audit et rôle des différents acteurs :o les objectifs de l'audit : conformité et efficacitéo (...)
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Le référentiel normatif le référentiel interne de l'entreprise le processus d'audit interne
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• la qualité : aspects juridiques et économiques (rôle de l'État, l'organisme certificateur, présentation de la certification qualité tourisme) • le management de la qualité : vocabulaire, enjeux et apports de la (...)
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