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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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Gestion de projet, aspects économiques et juridiques: planification, suivi et contrôle de projet, animation et conduite de réunion, outils de communication, management, évolution du droit d'auteur, droit du travail, (...)

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Référentiel : certificat de compétences professionnelles (ccp 1. tourner des pièces, à l'unité ou en petites séries, sur une machine conventionnelle.) - effectuer la préparation d'un usinage sur tour conventionnel, à partir (...)

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