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"Agent/agente-de-restauration"
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Agent/agente-de-restauration (15060)
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Améliorer la pratique de la langue de façon à pouvoir échanger dans des situations courantes de tous les jours et/ou professionnelles. Être capable d'écrire un texte simple comprendre des consignes et transmettre une (...)


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I- présentation du permis d'exploitation. ii- le cadre législatif et réglementaire - les sources de droit et les applications - la codification des dispositions relatives aux débits de boissons dans le code de la santé (...)


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Connaissance du métier de cuisinier avec ses exigences et ses contraintes. acquisition des techniques culinaires de base : découverte des techniques de préparation des légumes, des fonds et sauces, des viandes, du (...)


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Cette formation de cuisinier / cuisinière vise à rendre apte le stagiaire pour les fonctions de cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective. les compétences acquises (...)


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Plusieurs modules de formation sont proposés : - import - export - créer et animer un blog - bien concevoir son site web - création de site web - communiquer efficacement avec internet (mailing-newsletter) - optimiser (...)


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Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes. 2. réaliser une production culinaire de « masse » en intégrant les techniques de la liaison froide. 3. préparer et cuire des mets au grill et à la (...)


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Connaissance et prise en main des outils du tapissier. connaissance des matières d'oeuvres utilisées. apprentissage des divers types de garnissage : exercice d'initiation appliqué à un tabouret carré. approche (...)


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Domaine professionnel : - techniques professionnelles : travaux pratiques de confection de plats et de desserts - technologie appliquée : manipulations, démonstrations, gestes professionnels - technologie (...)


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