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Module 1 : découverte du métier et apprentissage des techniques de base, - module 2 : préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes, - module 3 : réaliser une production culinaire de "masse" en (...)

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Panorama de l'évolution des textes de protection du patrimoine entretenir, réhabiliter, restaurer, conserver : des concepts d'intervention différents approche évolutive des formes et des arts de bâtir observation des (...)

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A l'issue de la formation, le stagiaire doit être capable : de comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire, d'appliquer ces règles à son environnement professionnel, de prévenir tout risque de contamination et (...)

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