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1) formation théorique définition d'une semi-conserve, quels usages, quels avantages. quels aliments, pour quelles recettes les champs d'application, (usage interne ou vente ) comment élaborer sa semi conserve bien (...)

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Cette formation prépare aux épreuves écrites et orales du concours de conservateur d'etat des bibliothèques (options proposées anglais, allemand, espagnol)

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