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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : 1 h. - analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale : 2 h. - mettre en œuvre les (...)
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Modules d'enseignements généraux: français et mathématiques à visée professionnelle. modules d'enseignements professionnels : - la relation professionnelle avec la personne et son entourage. - prévention des risques (...)
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I - enseignements professionnels : a - connaissance du secteur de la petite enfance b - connaissance de l'enfant c - alimentation / nutrition de l'enfant d - atelier pratique de prise en charge de l'enfant e - (...)
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