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Chef-de-cuisine (7503)
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Préparation aux épreuves professionnelles : - up1 : prise en charge de l'enfant à domicile - up2 : accompagnement éducatif de l'enfant - up3 : techniques de service à l'usager l'annexe pédagogique est disponible sur (...)


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Module 1. préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes : les préparations préliminaires - les cuissons et les sauces - les arômes et les saveurs - dressage et présentation des productions. module 2. (...)


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En plus des enseignements geacute;neacute;raux (franccedil;ais, 2 langues vivantes, eacute;conomie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - techniques et moyens de gestion (10 h (...)


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La formation s'articule autour des 4 ccp du titre professionnel : - ccp 1 - préparer en assemblage des hors d'oeuvre et des desserts : préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à (...)


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Module 1 : préparer des ouvrages de menuiseries et d'aménagements intérieurs pour un chantier de pose : adaptation des menuiseries existantes (produites par l'entreprise ou une entreprise industrielle) par la (...)


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