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Aliments et risques pour le consommateur dangers microbiens microbiologie des aliments moyens de maitrise des dangers autres dangers potentiels : chimiques, physiques, biologiques - fondamentaux de la rÉglementation (...)
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Uc théoriques : uc 1 et uc 2 uc 1 : 110 heures : - botanique - biologique - architecture de l'arbre - pathologie - diagnostic - arboriculture uc 2 : 50 heures : - législation - signalisation - gestion de chantier - (...)
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Rappel du contexte réglementaire lié à l'haccp, - la méthodologie de la méthode haccp, - le plan de travail, - les dangers biologiques, physiques et chimiques, - les 7 principes, - les 12 étapes en détail, - notion de (...)
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Qu'est-ce qu'un rythme particulier de travail ? -place dans le dispositif règlementaire de prise en compte de la pénibilité au travail. -les rythmes veille-sommeil, la resynchronisation de l'horloge biologique. -effets (...)
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Définition des rps. -cadre règlementaire. -coût humain, économique et social. -prévalence. -les différents stresseurs. -réponse biologique de l'organisme face au stress. -rps : causes et conséquences. -comment agir ? la (...)
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