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Module de formation h.a.c.c.p. volume horaire:14hrappel d'hygiene alimentaire. locaux. materiel. personnel. la demarche haccp definition. principes. aspects reglementaires. fiches germes. reception des denrees, (...)
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Module de formation bilan de positionnement volume horaire:14haccueil des stagiaires presentation des objectifs de la formation evaluation du metier presentation des activites du metiermodule de formation techniques (...)
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