Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Licence professionnelle mise en place en partenariat avec l'université de picardie jules verne (upjv) 3 principaux modules : * production : techniques de production en restauration, concepts de production, (...)

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1. conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant a. conditions tenant à la personne b. conditions relatives à la licence c. formalités 2. obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de (...)

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1. conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant 2. obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons 3. connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques (...)

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Travaux pratique de cuisine et de pâtisserie de restauration - connaissance des produits, des termes culinaires et de la législation - science appliqué à la restauration (équilibre et sécurité alimentaire, utilisation des (...)

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Partie commerciale -présentation et découverte des fonctionnalités du progiciel de gestion intégrée ebp -créer d'un dossier -créer des fichiers de base nécessaires à l'utilisation du progiciel -créer les documents (...)

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Hygiène alimentaire : formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont : - la traçabilité des (...)

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Choisir les matières premières adaptées à la fabrication des crêpes et des galettes bretonnes préparer les différentes recettes de pâte à base de froment et de sarrasin préparer les garnitures salées et sucrées maîtriser le (...)

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