Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Jour 1 : théorie : - présentation de l'atelier, des acteurs et des productions réalisées - l'approvisionnement en lait (visite de la ferme) et la contractualisation avec les producteurs - les bases de la fabrication (...)

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Le secteur de la crèmerie fromagerie et les produits laitiers. - le métier de vendeur conseil en crémerie fromagerie et la pratique professionnelle. - découverte filière. - (...)

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Le secteur de la crÈmerie-fromagerie et des produits laitiers - le secteur, l'organisation de la profession et la réglementation - l'origine du lait, les différents laits, le traitement du lait - les fabrications (...)

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- module 1 : professionnalisation ou perfectionnement fromager-affineur (20 heures) - module 2 : les familles de fromage (26 heures) - module 3 : les métiers du fromage (23 heures) - module 4 : sciences humaines du (...)

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Jour 1 : projet et filière caprinejour 2 :être éleveur - du lait au fromagejour 3 : élevage des jeunes - créer son troupeaujour 4 : flores de surface et d'affinage - alimentation : les périodes clésjour 5 : (...)

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