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Les bases de l'haccp principes, vocabulaire et définitions préalables à l'haccp : notion de programmes prérequis ou prp description des produits et diagrammes de fabrication méthodologie de l'analyse de risques (...)
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Module n°12: validation - préparation de l'épreuve finale: finalisation du d.s.p.p. renforcements des acquis professionnels révisions epreuve finale de validation: mise en place de l'épreuve finale dans le cadre du (...)
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