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Les élèves apprennent à lire des documents techniques (plan, notice de montage, mode d'emploi...) . ils étudient les différentes parties qui constituent un bâtiment (réseau électrique, réseau d'eau potable, toiture, (...)
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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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Enseignements professionnels - gestion administrative des relations externes avec les fournisseurs et sous-traitants, les clients et les usagers, les partenaires (banques, administrations etc)- gestion (...)
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Définir ses objectifs et son message - quelles cibles atteindre ? objectifs marketing et commerciaux - dans quel but ? ventes, image, conquête, différenciation, fidélisation - pour délivrer quel message ? - quels sont (...)
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La posture du dirigeant : - donneur d'ordres, responsable ressources, donneur de sens. - pour une bonne cohésion de groupe, importance d'une conscience de la place de chacun dans le groupe (« ajustement d'imagos » (...)
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Module 1 - concepts de la gestion de projet définitions générales planification, gestion et suivi d'un projet achèvement d'un projetmodule 2 - mise en oeuvre définition des objectifs nouvelle interface fluent (...)
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