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1ère partie : les prérequis de la fabrication de conserves (1 jour) la règlementation : - panorama des réglementations auxquelles sont soumises les différentes productions agroalimentaires végétales et animales (paquet (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Etre capable de : - analyser, décrire et ordonner le contexte et les enjeux écologiques d'un milieu - définir et adapter au contexte local les concepts relevant des notions de sol vivant et de relations (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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1ère période en centre- découvrir le métier et conforter les fondamentaux : - mathématiques et communication en situation professionnelle - exercer le métier en sécurité - découvrir le métier, approche technique : (...)
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1ère période en centre- découvrir le métier et conforter les fondamentaux : - découvrir le métier et les différents systèmes d'élevage - comprendre les systèmes de production en élevage - acquérir les gestes techniques - (...)
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