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Programme * fabrication : la préparation des pâtes à pizza, les différents types de farine française et italienne. le façonnage traditionnel à la main. les garnitures pour pizzas. les sauces. la créativité dans la (...)
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Enseignement professionnel : analyse d'une situation professionnelle fabrication d'un ouvrage simple pose, installation et maintenance d'un ouvrage vie sociale et professionnelle enseignement général : expression (...)
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Lecture de plan, initiation cao, prp (prévention des risques professionnels), qualité, méthodes, programmation, réalisation d'usinage, contrôle, métrologie, mathématiques appliquées à la fabrication, lorfolio, module stage (...)
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Période d'intégration. accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation module 1. réaliser un aménagement d'espace à usage (...)
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La formation théorique comprend deux certificats de compétences professionnelles (ccp), ccp1 : réaliser les retouches et la fabrication unitaire de vêtements féminins, ccp2 : réaliser la conception unitaire de vêtements (...)
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Aspect théorique (6 heures) -fabrication de la pâte à pizza à la main, fabrication de 4 empâtements au pétrin, fabrication d'un empâtement de pizza type traiteur, fabrication de fougasses et petits pains pizzeria. (...)
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