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J1-10 - travail sur respiration. - maîtrise micro. - narration et voice over (différents supports) : travail sur les appuis, le débit, le changement de ton et de voix, le rythme, le langage parlé naturel, selon le sujet (...)
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Cours : - le raisin : constituants, maturation, récolte - la fermentation alcoolique : levures, conditions de milieu, température, aération, nutriments - opérations communes aux différentes vinifications : sulfatage, (...)
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