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Enseignements professionnels - organisation et production culinaire : choix des produits ; planification et répartition du travail de l'équipe de cuisine ; préparation du matériel ; préparer des entrées (potages, (...)

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En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 (...)

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1 - theorie - eléments de réglementation - rôle et responsabilité du conducteur de nacelle - description : - les principaux organes - les dispositifs de sécurité - la capacité des appareils : - charges maximales - portée - (...)

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