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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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Domaine général : français, maths, sciences, histoire géographie, anglais domaine professionnel : travaux pratiques professionnels, technologie professionnelle, connaissance de l'entreprise et de son environnement (...)

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Enseignement professionnel (parcours court et parcours long) : - formation pratique et technologique de cuisine - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - prévention santé et environnement, (...)

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Enseignement professionnel (parcours court et parcours long) : - formation pratique et technologique de cuisine - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - prévention santé et environnement, (...)

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Technologie. sciences appliquées. connaissance de l'entreprise. prévention, santé, environnement.

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Domaine général: expression française, histoire, mathématiques, prévention santé et environnement, langue vivante, géographie. domaine professionnel: organiser: identifier des informations (en déterminer la nature, la (...)

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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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