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RÉfÉrentiel de formation en hygiÈne alimentaire,secteur restauration commerciale a. ? objectifs : ce référentiel permet de mettre en place la formation destinée à despersonnels d'entreprises de restauration commerciale (...)
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Les enseignements de première année sont communs à toutes les options. en plus des enseignements généraux (langues vivantes ...) la formation comporte des enseignements professionnels. - prestations et services (16 (...)
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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments : monde microbien, classement en utiles et nuisibles, conditions de multiplication, de survie et de destruction, répartition (...)
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Les responsabilites : la responsabilité pénale ; la responsabilité du conducteur de la nacelle l 230-63 du code du travail du 31/12/91 ; la recommandation de la cnam (r 386 - caces pemp) les differentes nacelles : leur (...)
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