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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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Assurer les travaux courants de comptabilité - identifier, vérifier, comptabiliser les documents commerciaux pour produire des états comptables - Établir et comptabiliser les déclarations de tva - comptabiliser les (...)

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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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Activité 1 : préparer et animer des actions de formations • construire une action de formation à partir d'une demande • elaborer le scénario pédagogique d'une séance et préparer les ressources nécessaires à l'animation • (...)

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Perfectionnement bureautique comprenant (2 semaines) : word 2010 : mise en forme de documents, publipostage, feuille de style ; excel 2010 : concevoir et actualiser des tableaux de bord (mise en forme tableaux, (...)

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- construire le déroulement d'une action de formation à partir de la demande ou du référentiel - préparer le scénario pédagogique détaillé d'une animation et les ressources nécessaires - animer une séance de formation (...)

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