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Comprendre le lien entre les systèmes d'information et les prises de décision. connaître les principes et fonctions des outils informatiques d'aide à la décision. les études de cas pratiques, démonstrations, exemples ou (...)
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La pratique des réseaux sociaux dans la vie professionnelle (facebook,viadeo, linkedin...). - les outils collaboratifs avec l'internet (mail, messagerie instantanée, plate-forme documentaire...). - la représentation (...)
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Module agréage : connaissance des fruits et légumes - pratique et mise en œuvre d'un protocole d'agréage - réglementation en cours et autocontrôle de la qualité. module qualité : organisation et mise en œuvre d'une démarche (...)
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Modules d'enseignement professionnel : approvisionnement et organisation de la production culinaire ; commercialisation et distribution de la production culinaire ; productions culinaires ; protection, santé, (...)
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Connaitre la réglementation en matière d'hygiène en restauration - savoir analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène - savoir et utiliser le guide des bonnes pratiques d'hygiène (gbph) - connaître et (...)
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La notion de temps : le subir, le gérer, découvrir son rapport au temps… - le lien entre priorités collectives /environnementales et priorités individuelles - identifier les origines et les mécanismes du stress - (...)
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Aider le dirigeant salarié d'entreprise ou encadrant à : se connaître, écouter, animer, déléguer - mener une réflexion sur la gestion de son équipe: anticipation, adaptation au changement, organisation, aptitude à la (...)
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