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Enseignement général :français, mathématiques, langue vivante, prévention santé environnementenseignement professionnel :approvisionnement et organisationproduction culinaire et distribution : cuisson, réalisation des (...)
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Enseignement général :français, histoire-géographie, mathématiques, sciences, langue vivante, prévention santé environnement,enseignement professionnel :approvisionnement et organisationproduction culinaire et distribution (...)
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Enseignement professionnel : production culinaire (travaux pratiques en cuisine) - technologie culinaire - sciences appliquées - micobiologie- haccp- prévention santé environnement - sauveteur secouriste du travail (...)
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Approvisionnement et stockage. organisation. production culinaire. distribution de la production.
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Module 1 : conduite du projet qualifiant (60 h) module 2 : recherche d'emploi (45 h) module 3 : conduite de l'alternance (10 h) module 4 : sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation (91 h) module 5 : connaissance (...)
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Enseignement général 200 heures : français, histoire & géographie, mathématiques, physique, anglais. enseignement professionnel 446 heures : travaux pratiques et technologie de la production culinaire, sciences (...)
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Qualification cuisine - production culinaire - technologie professionnelle - entretien des locaux et des équipements - hygiène - alimentation - equipement - mathématiques - français - techniques de recherche d'emploi - (...)
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Domaines professionnels : technologie culinaire et travaux pratiques sciences appliquées communication connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social prévention santé environnement (...)
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Techniques professionnelles : tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement.technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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