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Techniques professionnelles : tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement.technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Contenu : · pratique professionnelle, · technologie et sciences appliquées, · prévention sécurité environnement, · environnement économique et juridique, · education physique et sportive, · français, mathématiques, anglais, (...)
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Domaine general : - expression française - histoire - géographie - mathématiques - physique - chimie - vie sociale et professionnelle - langue vivante étrangère - eps domaine professionnel : - approvisionnement et (...)
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Le parcours comporte des modules d'enseignements généraux et professionnels. ug1 : français et histoire-géographie. ug2 : mathématiques et sciences physiques. ug3 : langue vivante/anglais. up1 : approvisionnement et (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Production culinaire : technique de base / préparation des denrées / cuisson / appareils / fonds de sauce / pâtisserie / finition et dressage des platstechnologie culinaire : connaissance des produits / préparation de (...)
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Technologie culinaire sciences appliquÉes communication connaissance de l'entreprise et de son environnement
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Mise en place et suivi de la formation - techniques de recherche d'emploi - restauration - pratique (selon référentiel du diplôme visé) - cuisine - restauration/environnement professionnel - restauration/technologie (...)
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