Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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1. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking » 2. réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (pcea) 3. accueillir (...)

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01. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts 02. réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (pcea) 03. (...)

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Réalisation de recettes classiques et revisitées de la cuisine créole utilisation de différents produits :les herbes les épices, les condiments, les légumes, les poissons, les viandes, les algues, les fruits exotiques et (...)

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Définition de l'équilibre alimentaire, - groupes d'aliments, nutriments, ration et apports nutritionnels, - les besoins nutritionnels adaptés aux différents âges et pathologies, - la conservation des aliments et leur (...)

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Les besoins nutritionnels de l'organisme, - les différents groupes d'aliments, - les régimes alimentaires spécifiques, - l'hygiène bucco-dentaire, - les règles d'hygiène et de sécurité, - les modes de cuisson, de (...)

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Enseignement général : français histoire-géographie sciences physiques mathématiques enseignement professionnel : biologie générale et appliquée, nutrition sciences médico-sociales techniques sanitaires et sociales : - u1 : (...)

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Exploitation : accueil, réception, étages, cuisine, salle - définition et formalisation des procédures d'un établissement - gestion et comptabilité - anglais professionnel - outils informatique - participation à la (...)

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Identification des risques liés au logement, au comportement et à l'état de santé des personnes (à chaque âge son risque) - moyens de prévention - propositions d'aménagement d'espaces sécurisés (salle de bain, cuisine...) - (...)

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