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Outre les connaissances geacute;neacute;rales communes agrave; tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une eacute;quipe, la reacute;partition des tacirc;ches, (...)
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Enseignement technique et professionnel - approvisionnementet organisation : reacute;ception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, veacute;rification des produits, produits et (...)
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1°/ information : accueil et présentation du dispositif d'accompagnement : analyse de la demande 2°/ méthodologie de constitution du dossier de validation et appropriation de sa pratique professionnelle : - apports (...)
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