Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Présentation liminaire de la formation : 1 h. - le cadre législatif et réglementaire : 2 h. - les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant…) : 6 h. - les obligations d'exploitation - les (...)

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Les fonctions principales du barman h/f consistent à assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité : - approvisionner et mettre en (...)

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Domaines professionnels : - préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvres et des entrées chaudes - réaliser une production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude - préparer et (...)

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Anglais - hygiène alimentaire haccp - les méthodes et les outils de la recherche d'emploi - préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes - réaliser une production culinaire de masse en intégrant (...)

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Partie i - présentation liminaire de la formation (1h) partie ii - le cadre législatif et réglementaire (2h) partie iii - les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant) partie iv - les (...)

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Premier contact avec le métier, bases de haccp travaux préalables au service accueil et service de la clientèle au bar ou en salle réalisation du service en restauration: l'office et la salle connaissance des normes (...)

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