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Réaliser les opérations de mise en place au poste pâtisserie -eplucher, laver, tailler les fruits et déconditionner les produits -confectionner les sauces et coulis -réaliser les pâtes, crèmes et appareils de base (...)
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Session 1 : faire le point s'approprier une méthode d'analyse de situation et de prise de décision : analyser ses missions, les moyens et ressources à sa disposition (matériels et humains) puis : - définir ses priorités (...)
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Les contenus de ce cqp als agee traiteront 8 thématiques:-les publics: analyse enfants,adolescents, adultes , personnes âgées-la structure: organisation générale du sport et des sciences réglementaires-le projet: (...)
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Module 1 : prevoir et organiser un repas de groupe faire le choix des produits en qualité et quantités dans le respect des contraintes budgétaires. prévoir le matériel et les besoins de stockage. gérer les besoins en (...)
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Séquence1 : prévention (4 heures) Ø evolution de laréglementation en matière de prévention et d'accessibilité Ø qcm blanc séquence 2 : moyens de secours (2 heures) Ø evolution de laréglementation en matière de moyens de (...)
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