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Normes législatives, règlementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles (...)

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Relation client : accueil vente et service, communication - bureautique support professionnel - gestion restauration - management, droit social en restauration - hygiène et sécurité - anglais professionnel - oenologie (...)

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Mise en place et suivi de la formation - techniques de recherche d'emploi - restauration - pratique (selon référentiel du diplôme visé) - cuisine - restauration/environnement professionnel - restauration/technologie (...)

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M1 - acquisition des règles d'hygiène en restauration (haccp, gbph), des règles de santé et sécurité au travail (sst), une démarche de développement durable, - m2 - réaliser les travaux préalables au service en restauration, (...)

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RÉfÉrentiel de capacitÉs : identifier les grands principes de la rÉglementation en relation avec la restauration commerciale mettre en Œuvre les principes de l'hygiene en restauration commerciale referentiel de (...)

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