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1ère semaine : méthode gel lundi : 9h : accueil des stagiaires, présentation du déroulement de la formation. 9h-12h30 cours théorique : - connaissance de l'ongle (anatomie, composition, croissance, anomalies mineures et (...)
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Module de formation pratique cuisine volume horaire:203hccp 1 :preparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrees chaudes realiser les operations preliminaires de transformation culinaire pour les hors (...)
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