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Enseignement professionnel : - travaux pratiques et d'application en cuisine - technologie culinaire appliquée - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - prévention -santé - environnement (...)
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Référentiel national du diplôme
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Qualification cuisine - production culinaire - technologie professionnelle - entretien des locaux et des équipements - hygiène - alimentation - equipement - mathématiques - français - techniques de recherche d'emploi - (...)
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Mise en place et suivi de la formation - techniques de recherche d'emploi - restauration - pratique (selon référentiel du diplôme visé) - cuisine - restauration/environnement professionnel - restauration/technologie (...)
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Formation technique individualisée pratique et technologie professionnelle : - cuisine : production culinaire, réalisation des plats - distribution, commercialisation - connaissance des produits, des sauces, des (...)
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Enseignement général 200 heures : -français, histoire & géographie, mathématiques, physique, anglais. enseignement professionnel 446 heures : -travaux pratiques et technologie de la production culinaire, sciences (...)
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