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Hygiène alimentaire (14 heures) : - aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de (...)

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Les exportations : - rédaction des offres à l'export et négociation des conditions de ventes. - la liasse documentaire à l'export : la facture, la liste de colisage, le certificat d'origine, la déclaration de (...)

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Réglementation, définitions générales, comprendre la méthode haccp à l'intérieur de l'entreprise, les objectifs : garantir la mise en place des mesures d'hygiène permettant d'assurer la bonne sécurité des aliments, contrôle (...)

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