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Théorie : tour de table, présentation de votre projet. les règles d'hygiène. le matériel. organisation du travail (mise en place). pratique : préparation des pâtes de sarrasin et de froment, technique de tournage, (...)
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Enseignement général : management des entreprises, français, économie, droit, anglais. - enseignement professionnel : gestion de la relation clientèle/fournisseur, gestion et développement des ressources humaines, (...)
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