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Module 1 : la réglementation et les textes de la sécurité sociale : - les différentes instances et organismes de prévention ainsi que leur rôle : inspection du travail, service prévention des cram, contrôle technique - les (...)
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Module 1. s'initier aux techniques culinaires de base : - législation et démarche haccp en matière de sécurité alimentaire, plan de maîtrise sanitaire (pms), procédures haccp aux différents postes de travail - techniques (...)
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