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La communication au téléphone redécouvrir le client et ses attentes les dysfonctionnements de la communication à distance le langage et les techniques d'expression propre à l'outil : compenser le non visuel (la voix, les (...)
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Observer, analyser, comprendre le marché. l'environnement. la demande. l'offre. prendre une part de marché rentable. mise en place d'une politique commerciale : emplacement, elaboration de la carte, prix, publicité, (...)
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Etre capable - d'identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale identifier et répartir les responsabilités des opérateurs connaître les obligations de résultat (quelques (...)
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