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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Jour 1 : • définir et expliquer ce qu'est un éclairage de qualité. • connaître les principales technologies existantesµ évaluer leurs performances respectives. • normes et règlementations. • la méthodologie de diagnostic : (...)
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