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Le consommateur et la demande - le producteur et l'offre - le marché de concurrence parfaite (mécanismes de marché, entraves aux mécanismes de marché...) - la concurrence imparfaite (monopole classique, monopole (...)

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- connaître le contexte : réalités règlementaires, filière brassicole, acteurs nationaux et locaux. - comprendre les aspects techniques : principes techniques, choix des matières premières, maîtrise de la fermentation, (...)

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- chiffres clefs de la production de déchets - définition, le classement des déchets et leurs impacts sur l'environnement - de la prévention à la valorisation et à l'élimination - principales filières de valorisation et (...)

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Le producteur : ses responsabilités juridiques, éditoriales, financières et commerciales. les ressources de l'entreprise : le capital, les financements dont le cnc....la gestion de trésorerie. les spécificités (...)

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La gelée royale présente des spécificités qui en font un produit plus fragile que les autres produits de la ruche, en particulier le miel. des gestes d'hygiène spécifiques, qui ne sont pas toujours bien connus des (...)

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