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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)

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Enseignements professionnels - gestion administrative des relations externes avec les fournisseurs et sous-traitants, les clients et les usagers, les partenaires (banques, administrations etc) - gestion (...)

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Concepts fondamentaux de l'infographie- couleur : notion et utilisation, limitations,- texte & typographie orientée web,- images : mode point (bitmap) et vectorielles, concepts,- formats d'images (png, gif, jpg), (...)

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