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CQP Commis de cuisine

Les partenaires sociaux ont souhaité développer une alternative aux titres et diplômes traditionnels en mettant en place une solution souple visant une qualification professionnelle au plus près des besoins des entreprises et de l'évolution des emplois. Dans certains cas, ces créations ont permis de combler un vide de certification. La démarche engagée en 1992 concernait de façon quasi exclusive les nouveaux entrants engagés en contrat de qualification. En 2000, elle s'est élargie au développement des compétences des salariés en poste, puis, depuis 2004, à la reconnaissance de ces compétences par le biais de la VAE.

Branche : Hôtellerie restauration

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Le cqp/ih se compose de modules indépendants :préparations préliminairescuissonsfonds et saucespâtisserieapprovisionnements stockageorganisationdistributionremise en état du poste de travail et des (...)

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Présentation générale du métier et du secteur d'activité - présentation générale du métier et du secteur d'activité - activité de préparation de production –préparations préliminaireset d'assemblage - activité de préparation de (...)

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Le cqp/ih se compose de modules indépendants : - préparations préliminaires - cuissons - fonds et sauces - pâtisserie - approvisionnements stockage - organisation - distribution - remise en état du poste de travail et (...)

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