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Le cqp/ih se compose de modules indépendants : - préparations préliminaires - cuissons - fonds et sauces - pâtisserie - approvisionnements stockage - organisation - distribution - remise en état du poste de travail et (...)

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Domaine professionnel : ' préparations culinaires ' les différentes cuissons ' réalisations de pâtisseries ' approvisionnement et stockages des marchandises ' commercialisation et distribution de la production culinaire (...)

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