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Aliments et risques pour le consommateur dangers microbiens microbiologie des aliments moyens de maitrise des dangers : qualite de la matiere premiere, conditions de preparation, chaine du froid et du chaud, (...)

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A1- management de l'entreprise et des moyens prise de renseignements constitution d'un réseau relationnel compétent et utile choix d'une forme juridique pour l'entreprise et saconstitution recherche de financement (...)

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11 capacités professionnelles : - formaliser un processus opérationnel (exemple : réponse à une commande, production,maîtrise des achats), - rédiger des documents applicables par les utilisateurs (exemple : procédure, (...)

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