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Modules 1 - découvrir et comprendre son environnement - connaître son territoire et les métiers porteurs - appréhender le cadre réglementaire du monde professionnel - Élargir les pistes professionnelles en fonction des (...)
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Les cours généraux traitent : - de la règlementation spécifique aux cafés brasseries - des éléments en sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène (microbiologie, parasitologie, biochimie des aliments) - aux (...)
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Les cours généraux proposés traitent : - des microbes et parasites et des facteurs favorisant leur développement et leur mode de transmission - de l'application des règles en matière de sécurité et d'hygiène des personnes (...)
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