Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Composition et fabrication des différentes pâtes (blé noir, froment), acquisitions technique : tour de main, progression, rapidité, apprendre la simultanéité sur deux plaques à crêpes, les différentes garnitures salées et (...)

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Les bonnes pratiques d'hygiène rappel des principaux textes règlementaires l'évolution du rôle de la ddpp les risques alimentaires le plan de maîtrise sanitaire la traçabilité, organisation et méthode - les étapes à (...)

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La formation se compose de 2 modules qualifiants comprenant chacun 1 période en entreprise (pe) : découverte de la formation et technique de recherche d'entreprise d'alternance (2 semaines). module 1 : effectuer les (...)

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Cours pratiques composition et fabrication de la pâte (plusieurs recettes vous seront proposées), fabrication des pâtons, acquisitions technique : formage au rouleau et à la façonneuse, progression, rapidité, apprendre (...)

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Cours pratiques •composition et fabrication des différentes confitures : gelées, marmelades, chutneys, compotes… •les spécialités de l'École des chefs : caramels, caramelades, spiritueuses, •acquisition technique et (...)

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La réglementation en vigueur -l'industrie agro-alimentaire -les procédures administratives de déclaration, et d'agrément – la veille -réglementaire -les contrôles d'hygiène : nature et portée. obligations de résultats et (...)

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