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Métiers Offres de formation
Offres de formation
La durée et le contenu de cette formation sont modulables en fonction des régions et du niveau des participants. l'organisation de la formation: la formation se compose de 5 modules qualifiants débouchant sur les (...)
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Selon référentiel du diplôme : enseignements professionnels : technologie / pratique/sciences appliquées à l' hygiène et à l'alimentation dont haccp/anglais enseignements généraux : (...)
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Période en centre : 22 semaines. - période en entreprise : 16 semaines.
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Formation technique individualisée (fti) pratique et technologie professionnelle : cuisine : utilisation du matériel - préparation et réalisation des plats - connaître des produits et techniques de fabrication. formation (...)
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01. pratique professionnelle et dessin appliqué 02. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) 03. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication
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Découverte du métier et de l'environnement professionnel. connaissance des produits et des matériels. mise en oeuvre des préparations préliminaires en cuisine. les techniques culinaires et les cuissons. la présentation, (...)
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Ccp - preparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvreet des entrees chaudes• réaliser les opérations de mise en place pour la production des hors d'œuvre et des entrées.• réaliser les cuissons des hors-d'œuvre et des (...)
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01. pratique professionnelle et dessin appliqué 02. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) 03. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication
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Production culinaire - economat, gestion - relations humaines - elaboration de menus équilibrés - hygiène - equipement
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